Gâteau "d'ici et d'ailleurs"

Pour les fêtes de fin d'année, Philippe Legrand a créé un gâteau pour les gourmands mélangeant des belges et exotiques. Cette merveille est composée de mousse de vanille, de spéculoos, de mangue, d'ananas poêlés et surmonté d'un crémeux aux fruits exotiques.